LE MIEL… ET LES ABEILLES ?
Il faut aller chercher Richard Laurance tout au bout de l’île, isolé mais souriant dans sa magnifique boutique. Installé ici depuis 2006, il possède aujourd’hui entre 450 et 500 ruches.…
SUR LA ROUTE DE LA FIBRE : LA FILAVENTURE BRUN DE VIAN TIRAN
Pour ses 210 ans, la manufacture Brun de Vian Tiran nous convie à la « Filaventure », un musée sensoriel des fibres nobles. Périple sur les traces des étoffes, à la recherche de…
LE GRAND GUIDE SLOW FOOD DES PRODUITS DU TERROIR FRANÇAIS
Quelques valeureux saumons remontent encore l’Adour… Les Abeilles Noires des Landes participent à l’élaboration du Miel de Callune… La Lentille Blonde de Saint-Flour revient dans le Cantal… La Compiche, spécialité…
ENFIN DU (VRAI) CHOCOLAT !
Fi du chocolat tout industriel ! Certains maîtres chocolatiers se sont emparé de la tendance « de la fève à la tablette » (« bean to bar ») pour élever le chocolat au rang…